CUPCAKES DE TIRAMISÚ

La receta de estos cupcakes es del blog “magdalenasdechocolate”Yo los rellene de mermelada de café y les cambie el adorno pero por lo demás seguí la receta al pie de la letra y quedaron perfectos….

Ingredientes:
60g margarina
115g azúcar
1 huevo
125gr harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de café instantáneo
70ml leche
Mermelada de café

Para el adorno
90 g de mantequilla
100 g de azúcar glasé
2 cucharadas de leche
2 cucharaditas de aroma de vainilla
Colorante rosa alimenticio

Preparación:
En un bol batimos la margarina ablandada con el azúcar hasta que este cremoso. Añadimos el huevo seguimos batiendo. Añadimos la levadura, el bicarbonato, la vainilla y el café batimos bien hasta incorporarlo todo. Vamos añadiendo la harina y la leche alternándolas batiendo entre cada una (harina, leche, harina leche...).Cuando tengamos una masa homogénea rellenamos los moldes para cupcakes hasta la mitad añadimos una cucharadita de mermelada de café y terminamos rellenando los moldes ¾ partes de la capacidad del molde. Metemos al horno a 180º durante 15 minutos. Cuando estén listos dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para el adorno:
Batimos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Metemos en una manga pastelera y decoramos como queramos.