ATÚN CON GAMBAS Y QUESO

Hoy toca pescado, una receta muy facilita. Queda un plato bastante completo con las verduras las gambas y el queso.
Sin más preámbulos os dejo con la receta, que tengo algo de prisa.



Ingredientes:
4 filetes de atún
100g de gambas peladas
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 cebolla
12 champiñones
1 tomate
Queso rallado
Aceite, sal, pimienta y orégano

Preparación:
En una sartén salteamos las cebollas y los pimientos en tiras. Cuándo estén blandos echamos los champiñones laminados, salpimentamos dejamos unos minutos más y reservamos.
En otra sartén con un poco de aceite, pasamos el atún vuelta y vuelta. Sacamos y en la misma sartén salteamos las gambas. Y por ultimo  ponemos el tomate en rodajas salpimentado y con un poco de orégano dejamos un minuto.
En una fuente para el horno, ponemos en la base la cebolla y pimientos,  encima el atún lo cubrimos con las rodajas de tomate, las gambas y el queso. Ponemos a gratinar hasta que esté dorado el queso.

CABALLITAS EN SU JUGO

 Receta de pescado, no soy muy entendida en el tema, pero esta receta tiene las letras muy gordas. Tenía unas caballitas y cuándo fui al mercadona vi este paquete para  hacer el pescado en su jugo en el horno, que (lo hay para pollo) también, y me dije para mis caballitas tiene que ir muy bien, la verdad que en un momento tienes un plato de pescado listo y sin ensuciar, vamos que así no tenemos escusa para no hacer pescado. Yo le he añadido unas verduras pero si no quieres no te hace falta. El paquete contiene 2 bolsas para hornear y 2 sobres para sazonar. Espero que os guste la idea.

Ingredientes:

3 caballitas

Una caja de sazonador para pescado (Hacendado).

1cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de vino

2 cucharadas de agua

1 tomate

½ cebolla

Un puerro (parte blanca)

Sal y pimienta.

Preparación:

Sal pimentamos las caballitas, metemos en la bolsa que viene en la caja. Cortamos la verdura, ponemos encima de las caballitas, añadimos el sobre con las especias, encima añadimos vino, agua y aceite, cerramos la bolsa con la brida que viene también en el paquete. Metemos en el horno unos 30 minutos a 200º y ya tendremos el pescado.

MERLUZA A LA CERVEZA

Con esta receta quiero participar en el concurso de cocina de vino y cerveza organizado por La Cocina de Sara y patrocinado por Esteve i Ferrón. Si queréis participar todavía tenéis tiempo hasta el día 5 de Diciembre. Yo en vez de pollo a la cerveza, merluza a la cerveza, receta ligera y sana. Espero que os guste.

Ingredientes:5 rodajas de merluza
100g de almejas
5 mejillones sin cascara
5 alcachofas en conserva
5 espárragos en conserva
½ cebolla
Unas tiras de pimiento rojo
200ml de cerveza
Una cucharadita de harina integral
Aceite, sal y pimienta
Preparación:En una cazuela ponemos un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento, cuándo los tengamos, ponemos la cucharadita de harina, removemos bien, añadimos la cerveza y las almejas, cuándo estén abiertas las almejas, ponemos las rodajas de merluza sal pimentada, cuándo blanquee, damos la vuelta. Ponemos los mejillones, los espárragos, las alcachofas y dejamos unos minutos más. Servir caliente.