MERMELADA DE CEBOLLA, PERA Y UVA

Lo primero perdón, que he estado unos días sin pasarme por los blogs, pero estuve en el pueblo y allí no tengo internet.
Bueno, esta mermelada no fue del todo idea mía, la semana pasada cuando fui a la frutería hablando con la frutera, me dijo que en las vacaciones había comprado una mermelada muy rica para los quesos, que era de cebolla, pera y uva y por el camino ya me fui pensando cómo hacerla, el resultado muy bueno. Como veis es buena idea ir a los comercios de siempre del barrio, que te dan buenas ideas, además no podemos dejar que se los coman los grandes.
La probamos untada en una rebanada de pan con queso de cabra, con unos minutos en el horno y nos gustó mucho.


Ingredientes:
400g de cebolla morada
400g de pera
200g de uva
650g de azúcar
El jugo de un limón
1cucharadita de jengibre molido y pimienta

Preparación:
Pelamos las uvas y quitamos los pipos, la pera la pelamos y cortamos y la cebolla la cortamos.
Ponemos todos los ingredientes en una cazuela, dejamos hervir unos 30 minutos, le pasamos la batidora y ponemos otra vez al fuego hasta que tenga el punto de mermelada. Rellenamos los tarros ya esterilizados y ponemos bocabajo.