miércoles, 2 de marzo de 2011

CROQUETAS DULCES DE SÉMOLA



Bueno como veis ando al revés, en la otra entrada hice muffins salados y ahora croquetas dulces. Esta receta es del libro “ La cocina mediterránea” de Carme Ruscalleda
Hoy por casualidad ojeando el libro las vi y dicho y hecho no me pude resistir, miré tenía todos los ingredientes, que yo he puesto la mitad por si no me gustaban, pero para la próxima ya puedo hacerlas con todos los ingredientes porque me han gustado mucho, las de la mermelada de higos buenísimas. Se pueden dejar sin rellenar y también están bien, se pueden comer tanto frías como calientes, vamos todo un descubrimiento.
Os dejo con la receta.


Ingredientes:
125 g de sémola de trigo
3 huevos
500 ml de leche
100 g de azúcar
La cascara de medio limón
Pan rallado
Aceite para freír
Azúcar glasé
Rellenos:
Mermelada de higos
Cerezas en almíbar
Trocitos de chocolate

Preparación:
En un cazo, deshaz las yemas de huevo en la leche (reserva las claras sin batir). Agrega a la mezcla el azúcar, la cáscara de limón y la sémola. Cuece la mezcla sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar y arranque a hervir retiramos del fuego. A continuación, retira la cascara de limón y pon la mezcla en una bandeja para que se enfrié. Una vez fría, córtala en porciones del mismo tamaño y dales forma de croqueta sí las queremos rellenar ponemos el relleno que más nos guste en mi caso unas son de cerezas otras de mermelada de higos y otras de chocolate. Después se rebozan pasándolas por la clara de huevo medio montada y por el pan rallado con un poco de azúcar moreno y se fríen en aceite bien caliente. Se sacan a una fuente con papel de cocina. Espolvoreamos con azúcar glasé.



Quisiera agradecer a Trini Altea  del blog "LA COCINA DE TRINI ALTEA"que se acordado de mí blog para otorgarle el ¡¡¡PREMIO!!! El Indalo de bronce, premio al reconocimiento por el diseño y la labor divulgativa de temas relacionados con la cocina y que tenga más de 100 seguidores. Este premio da la posibilidad de poder otorgarlo a otros blog qué reúnan los requisitos mencionados anteriormente.



Otra cosa recordaros que en el blog “ A’Punto” se celebra un sorteo por haber llegado a los 100 seguidores. Es también el blog al que le voy a dar el Indalo de Bronce, que ya reúne los requisitos es un blog relacionado con la cocina y tiene más de 100 seguidores.

23 comentarios:

  1. Mª Jesús dios mio qué pinta tienen y yo sin cenar.

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  2. Muy originales, dan unas ganas de probarlas.
    Besos

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  3. Pero que delicia y que original!! es que me imagino lo buenísimo que tienen que estar... me canta!
    Besos,
    Nasy

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  4. Muchas gracias por este fantastico premio eres un sol¡ besiños

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  5. Croquetas dulces, qué receta tan singular, me gusta la idea, muy original!! Lo único que cambiaría es la mermelada, no me gustan mucho los higos... Y muchas felicidades por el premio! Gracias también por visitarme
    Un besote!

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  6. Mª Jesús, eso tiene una pinta impresionante, bien sea con mermelada, con choco... da igual, tienen que estar buenísimas.
    Besos guapa

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  7. María Jesús que cositas tan rebuenas, son la bomba.Jamás lo había visto pero el resultado es sorprendente
    Te soplo un beso guapetona

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  8. Vaya pintaza que tienen!! Felcidades por el premio.
    Un besiño.

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  9. Con esos rellenos han de estar deliciosas.
    Enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  10. qué ricas tieenen que estar!!! tengo medio paquete de sémola por ahí que se está resistiendo a acabarlo, creo que voy a probar esta receta

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  11. ¡Que ricas tienen que estar! Me parce una receta muy original.
    Un abrazo.

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  12. Qué ricas y qué originales! con la hora que es se me hace la boca agua jejej
    Bss

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  13. Hola guapa!

    Oye... que estoy con el café aquí a palo seco! jajajaja no me venía nada mal una de estas croquetillas dulces.
    Súper originales, nunca las había visto en esta preparación :) así que gracias por compartirlas.

    Besos.
    Felicidades por los premios :)

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  14. Pues estas croquetas dulces te han quedado maravillosas... todo un lujo de plato!

    Besotes

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  15. qué receta más curiosa, tienen que ser deliciosas!

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  16. QUE DELICIA!! ME TENTARON MUCHO SOLO DE VERLAS.
    PASE A CONOCER TU BLOG Y ME HA GUSTADO MUCHISIMO.
    TE MANDO UN GRAN SALUDO.
    http://lacocinademirtita.blogspot.com/

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  17. Mi niña se ven ricamente deliciosas esas croquetas,me llevo tu receta.Eso hay que probarlo¡¡¡¡¡
    Buen fin de semana y mil besos guapa.

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  18. Una receta muy curiosa y muy apetecible, a primera vista me ha recordado a los buñuelos.
    Un besote

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  19. que original q ricassssssssssss nunca habia visto esta receta :) me encantó la apuntooo

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  20. Nunca las he probado..pero tienen muy buena pinta ..besos MARIMI

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  21. Hola M.Jesús!!! muchas gracias por tu visita.

    Conocía las empanadillas dulces, pero no las croquetas... bueno.. una vez en un restaurante pedí una especie de croquetas de manzana que estaban riquisimas, y éstas que tu has hecho tienen una pinta estupenda.

    Un besote y BUEN FINDE!!!

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  22. gracias por participar en el concuros, esta receta me ha encantado, no había visto nunca las croquetas dulces!!

    Un bico

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Gracias por dedicarme un poco de vuestro tiempo.