martes, 20 de diciembre de 2011

MACARRONES AL PESTO

Unos macarrones con pesto, receta de las fáciles y  rápidas.  Ando un poco pillada con el tiempo  tenía un poco de salsa de pesto en el congelador, así que me he dicho cuezo unos macarrones,  sacamos la salsa del congelador y en un ratín tenía la comida. La salsa pesto es la que hago yo, que supongo que no es la original pero yo ya le tengo cogido el punto, y siempre tengo en el congelador, para la pasta o para el pescado a la plancha o similares…




Ingredientes:
Macarrones
Ingredientes para el pesto:
2 ajos
20 g de albahaca
25 g de nueces
25 g de piñones
30 g de queso parmesano rallado
125 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación del pesto:
En el vaso de la batidora ponemos las hojas de albahaca, los ajos, las nueces, los piñones, el queso, sal y pimienta. Vamos batiendo y añadiendo el aceite de poco en poco hasta conseguir la salsa a nuestro gusto.
Preparación de los macarrones:
En una olla con agua hirviendo con sal; cocemos los macarrones los minutos que diga el fabricante. Escurrimos y servimos con la salsa pesto y unas lascas de parmesano.

jueves, 15 de diciembre de 2011

CREMA DE ORUJO

El martes Cristina del blog “ Kanela y Limón” nos propuso  por facebook como reto hacer unas Copas de mascarpone, café y Baileys para el domingo. Nos daba ella la receta y todo,  solo teníamos que hacerlas,  hacerle una foto y ponerla en su muro. Llevaba unos días pensando en hacer la crema de orujo así que tuve la excusa perfecta para apuntarme al reto.

Edito esta entrada para pedir perdón a Cristina lo primero, porque ayer me adelante y publique la receta de las copas sin pensar y sin darme cuenta que no lo había publicado en su blog….por eso quito la receta de las copas y pido perdón por meter la pata de esta forma…


Ingredientes:
1 lata de leche condensada (pequeña de 370g) o dulce de leche
55 g de chocolate (en polvo)
25 g de café soluble
400 ml de leche
300ml de aguardiente
1 cucharada de azúcar vainillado
Preparación:
En una olla rápida ponemos la leche condensada cubierta hasta la mitad de agua, la dejamos cocer unos 25 minutos. Dejamos que se enfrié la leche condensada antes de quitarle la tapa, si tenemos prisa la enfriamos metiéndola en agua fría.
Ponemos la leche al fuego, añadimos el café, el chocolate, el azúcar vainillado; removemos para que se disuelva todo bien, ahora ya añadimos la leche condensada y el aguardiente. Mezclamos todo bien hasta conseguir una crema. Vertemos en una botella y guardamos siempre en la nevera.




martes, 13 de diciembre de 2011

CINCORAZONES . CINCOJOTAS ¿Necesitas más?

La entrada de hoy, la voy a dedicar a presentaros la tienda Osborne, con una amplia experiencia en el mercado, avalada por más de 200 años.



En ella podremos encontrar ibéricos, vinos, bebidas, lotes y además “la boutique toro” que acaba de abrir una sucursal en Salamanca.




Pero la entrada de hoy está dedicada al “Jamón 5J”, 100% ibérico puro de bellota, la joya de la gastronomía española dentro y fuera de nuestras fronteras. Jamón de cerdo ibérico puro alimentado exclusivamente con bellotas. Un producto rico y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Y elaborado a partir de una selección de los mejores cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la Península Ibérica.

Un producto que no puede faltar en nuestras mesas en Navidad, y, aunque estemos en crisis, en la alimentación no podemos jugárnosla: tenemos que escoger calidad por encima de todo.

Pero además tenemos la ocasión en nuestras manos. Ya han llegado las rebajas a la tienda Osborne y nos hacen un descuento de un 20% en tu Jamón Ibérico Puro de Bellota de la marca 5 Jotas. También hay otras ofertas y lotes a precios muy especiales, pero tenéis que daros prisa es una oferta hasta el 31 de diciembre

Echad un vistazo a sus precios y veréis que merece la pena. También podéis entrar a las ofertas desde el banner situado en el lado derecho de mi blog.

Seguro que no os arrepentís.

lunes, 5 de diciembre de 2011

CREMA DE LENTEJAS CON OREJA DE CERDO EN TEMPURA

Una crema,  que es lo que apetece en este tiempo. Queda muy ligera. Con la oreja en tempura y el chorizo pasado por la sartén, lo que conseguido es que aparezcan texturas diferentes…



Ingredientes:
Lentejas
Un puerro la parte blanca
Una zanahoria
Una patata
Un trozo de pimiento verde
Un ajo
½ calabacín
Una oreja de cerdo
Unos trozos de chorizo tierno
Harina de tempura
Un poco de queso “tetilla”
Pimentón agridulce, y sal

Preparación:
Ponemos a hervir las lentejas con todas las verduras y el pimentón,  todo en crudo. La oreja la tenemos que cocer aparte por que tarda más tiempo que las lentejas en cocer. Y el chorizo como es tierno lo pasamos por la sartén en vez de cocer. Cuando tengamos las lentejas cocidas las pasamos por el chino. La oreja en el momento que este blandita, la cortamos en trocitos. Preparamos la tempura con agua bien fría. Pasamos la oreja por la tempura y freímos en una sartén con el aceite caliente. Servimos; con la oreja, el chorizo que tendremos pasado por la satén y trocitos de queso en este caso “tetilla” es el que me regalo mi AIG 2011 , que estaba muy tierno.