Torrijas en mi casa
tampoco han faltado este año. Con unos pequeños retoques pero todo un clásico,
los retoques fueron el relleno y el coco. Quedaron muy buenas.
Ingredientes:
Para las torrijas:
Pan especial para torrijas
500ml de leche
3 Cucharadas de azúcar
Un palo de canela
2 huevos
Aceite de girasol,
para freír.
Coco (para adornar)
Parra la crema:
500ml de leche
Un sobre de flan (el
niño)
5 cucharadas de
azúcar
Aroma de vainilla
Preparación:
Hacemos la crema siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservamos y dejamos que se enfríe o temple.
Ponemos a hervir la
leche con el palo de canela, el azúcar y la piel de limón unos 5 minutos.
Apagamos y dejamos que se temple.
Cortamos las
rebanadas de pan sin llegar hasta el final de dos en dos. Las rellenamos con la
crema y mojamos en la leche; las vamos dejando que escurran un poco. Batimos
los huevos, pasamos las torrijas por el huevo y freímos en aceite. Sacamos a un
papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Rebozamos en el coco y
listas.
Ahora quisiera dar
las gracias por el premio que me ha concedido mi paisana Asunción del blog “lacocinadelarubi”…
Muchas gracias…Se lo dedico a todas las personas que os pasáis a diario por mi blog.
Muchas gracias…Se lo dedico a todas las personas que os pasáis a diario por mi blog.