CORAZÓN DE TIRAMISU

Con esta receta participo en “Mucho gusto. net”. Este mes piden recetas de San Valentín. Claro tenía que ser una receta dulce,  lo primero que me vino a la  cabeza… que no hay nada más dulce que un corazón de tiramisú. ¿Qué os parece la idea? Pues sí os gusta la podéis votar en el enlace.



Ingredientes:
200 g de bizcochos de soletilla (en mi caso unas valencianas cortadas a la mitad)
3 huevos grandes muy frescos
250 g de queso Mascarpone
250 ml de nata
Una taza de café bien cargado azucarado
Licor de avellanas para el café
1 pizca de sal
150g de azúcar
4 o 5 cucharadas de cacao amargo para espolvorear

Preparación:
En un bol batir a punto nieve las claras con una pizca de sal. En otro bol batir la nata.
Y en otro bol batir las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Agregar a esta mezcla el queso. Incorporar de a poco suavemente la nata y las claras con una espátula para que la preparación no pierda consistencia. Reservar en la nevera hasta su utilización.
En una fuente rectangular (en mi caso en un molde de corazón), vamos poniendo una capa de bizcochos bañados con el café mezclado con el licor. Cubrir con una capa del relleno otra de bizcochos, la última capa será de relleno. Espolvoreamos con el cacao. Dejamos enfriar en el frigorífico hasta el momento de consumir.