viernes, 29 de julio de 2011

PALITOS DE QUESO CON SESAMO


Una idea para el picoteo. Y digo bien picoteo porque como empieces no puedes parar. Son toda una tentación, están de vicio..

La receta la saqué del libro de cocina “El libro de cocina” de la editorial Blume.
Algunos detalles le he cambiado, pero poca cosa. La receta original lleva mostaza inglesa, queso cheddar y no lleva sésamo.




Ingredientes:
375 g de masa de hojaldre
Harina para espolvorear
2 cucharadas de mostaza de Dijon
60 g de queso emmental o similar rallado
30 g de queso parmesano rallado
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Sésamo

Preparación:
Precalentamos el horno a 190ºC. Extendemos la masa de hojaldre en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de 25x35cm, y recortamos los bordes para igualarlos. Ponemos la mostaza y extendemos por toda la masa, dejando todo alrededor un borde de 12mm más o menos, agregamos los quesos rallados. Mezclamos la yema de huevo con la cucharada de leche y pincelamos el borde. Doblamos la masa y presionamos los bordes hasta que queden bien cerrados. Extendemos ligeramente hasta conseguir un rectángulo de 20x35cm. Cortamos la masa en tiras de 12mm de ancho. Sujetamos las tiras por los extremos, y retorcemos en espiral. Ponemos en una bandeja de horno bien espaciadas. Pincelamos otro poco con la yema y espolvoreamos el sésamo. Horneamos unos 15 minutos y dejamos enfriar en una rejilla.


16 comentarios:

  1. Pues para aperitivo o picoteo, estos palitos están geniales. Una cervecita bien fria para acompañar y de lujo.

    biquiñosssssss

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  2. mmmmmmmmmmmmmmmm que pasada, ya te digo yo no podria parar, uno solo no podria desdeluego jaja. Los pimientos rellenos que has puesto , espectaculares :)

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  3. Pero que rico tiene que estar!! tiene un aspecto fantástico!!
    Saludos Da & Mer

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  4. ¡Uy, pero qué cucos y tienen una pinta de ricos que ni te cuento! Besos y feliz fin de semana.

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  5. Que peligro tienen los picoteos!!! y el que traes hoy es de peligro total.
    Besines

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  6. que ricos.lo de la mostaza fantastico

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  7. Esto a mi niño le volvería loco!!!!

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  8. tiene una pinta muy rica esos palitos de queso, me encanta tu blog con tu permiso me voy a quedar por aqui y te invito a que pases por el mio

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  9. madre mia eso tiene que estar de escandalo y conlo quesera que soy yo ni te cuanto como tengo la boca ahora mismo parece un charco, besos

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  10. Que buenos estos palitos!! sencillitos y muy ricos, un beso

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  11. Estos palitos tiene que estar estupendos para un picoteo y tan facilitos............. besos y buen finde

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  12. Que bueno para un entre horas se me esta haciendo la boca agua, besos

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  13. Que ricos y son fáciles! Una idea genial para picar.
    Saludos.

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  14. Buenísima idea para el picoteo; me lo llevo.
    Besos.

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  15. pero que ricos y faciles de preparar. ideal para una tapita y picar. felicidades por el blog.

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  16. Qué buenos, pero qué razón tienes con eso de empezar y no poder parar.....

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Gracias por dedicarme un poco de vuestro tiempo.