viernes, 3 de junio de 2011

MANZANAS ASADAS CON MASCARPONE Y SALSA DE CARAMELO


Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.

Cuando vi el concurso me atrajo la idea enseguida. Me he decidido, por estas manzanas porque además de fáciles, la idea de juntar el mascarpone con la salsa de caramelo me gustaba.
Bueno, a estas alturas ya conocéis todos el concurso. Quedan unos días para que finalice. ANIMÁOS A PARTICIPAR.


Esta receta es una versión de las “Manzanas asadas con queso Mascarpone y piñones”. No le he hecho muchos cambios. He cambiado el coñac por el licor y he añadido algunos ingredientes más.
A ver qué os parece la idea…



Ingredientes:
4 manzanas golden
4 cucharaditas de azúcar moreno
1 copita de licor de caramelo
1 cucharadita de canela
4 cucharaditas de pasas de Corinto
4 cucharaditas de piñones tostados
4 cucharaditas de almendras fileteadas tostadas
100 ml de nata

Preparación:
Limpiamos bien las manzanas. Con un sacacorazones, les quitamos la zona de las pepitas, dejando un hueco en el centro. Ponemos las manzanas en una fuente apta para horno, y echamos en cada manzana una cucharadita de azúcar moreno, una cucharadita de pasas de Corinto y un chorrito de licor de caramelo. Dejamos un poco de azúcar en el borde de la manzana, para que caramelice. Espolvoreamos el interior con un poquito de canela en polvo. Precalentamos el horno a 180º. Horneamos hasta que estén blanditas y comiencen a rajarse.
Una vez las manzanas estén hechas, las ponemos en plato donde las vayamos a servir. Ponemos una cucharadita de Mascarpone en el agujero de la manzana, los piñones y las almendras fileteadas. El caramelo que queda en la fuente de hornear las manzanas lo ponemos al fuego añadimos un chorrito más de licor de caramelo y la nata, dejamos hasta que quede una salsa cremosa. Salseamos las manzanas con esta salsa.


22 comentarios:

  1. Una auténtica delicia tanto para el paladar como la vista.
    Besinos

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  2. Buenísimas.... casi me caigo de la silla... que pintaza tienen!

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  3. Espectaculares!!! Muchas gracias María Jesús. Un beso, y mucha suerte con el concurso.

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  4. Wow! Tiene que estar tremendo.
    Saludos.

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  5. Pues a mí lo que me parecen es estupendas, quitaría los piñones que no me van mucho, por lo demás me llevo una para probar.

    Besitos

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  6. qué cosa más buena Mª Jesús, esas manzanas tienen que estar de muerte. A mi me van tal cual, me gusta todo lo que has puesto.
    Suerte con el concurso
    Besos

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  7. Me ha encantado tu presentación y tu receta elegida, seguramente será un concurso muy difícil para los jurados!! Cariños

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  8. Esas manzanas tienen que estar para quitar el sentido!!!!!!
    Besos

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  9. Mª Jesús, hace mucho que no como manzanas asadas...y viendo lo bien que te han quedado, tan impresionantes, se me han antojado!!
    bicos y suerte en el concurso!

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  10. Se ven muy apetitosas, pura golosina.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  11. con mascarpone...............mmmmmmmmmmmmm

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  12. Que ricas, y encima con mascarpone. Tiene que estar deliciosas.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  13. Las dos me comía ahora mismo, que cosa más ricaaaaaaaaaaa.

    bicos

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  14. No me puedo resistir a un postre de manzanas,que rico.
    Te envió un gran saludo desde http://lacocinademirtita.blogspot.com

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  15. Tiene una pinta tremenda!!!! Las manzanas asadas son mi debilidad y encima con mascarpone!!!! Tengo que probarlo;)

    Un abrazo

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  16. Toma ya!!!! menudo lujo de manzanas que te has marcado M Jesus!!! para mi ya tienes el primer premio...hummmmm que ricas
    Un Beso!

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  17. madre de dios y del amor hermosoo jaja, q pintaaaaaaaaaaaa quiero un par por favor, menuda delicia, genial genial genial

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  18. guauuuu qué plato tan buenísimo!!! me encanta!!! un besito

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  19. Te felicito por ésta receta que me ha encantado. Es superior, de premio, por eso te deseo lo mejor para el concurso.
    Un beso

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  20. Hola guapa, pásate por mi blog corre, que tienes una cosita!! un besito

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  21. ENHORABUENA GUAPA !!!!
    soy nueva seguidora y he visto que has ganado el sorteo que ha hecho Eneri y me he dicho voy a ver su blog , me gusta muchisimo besos.
    mi blog:
    http://miriam-micocinita.blogspot.com

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  22. Hola guapa, estas manzanas se ven de lo más ricas, mne llevo tu receta y una manzana ejej. besitos....

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Gracias por dedicarme un poco de vuestro tiempo.