PIZZA DE SETAS, GAMBAS Y BACON

Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Alicia en su blog “Las recetas de Alicia”, con motivo de su cumple blog. La temática era pizzas, yo andaba con ganas de hacer la masa que he visto en el libro de Linda Collister, así que he aprovecho para hacerla, y presentarla para el concurso. He repartido y he puesto dos rellenos, porque mi hija pequeña tiene que ser con mortadela y salchichas de Frankfurt. Bueno no tienen mucho misterio, bueno la masa la he hecho con la panificadora, y si me ha gustado como queda. La repetiremos..
Animaros a participar que aún quedan dos días para que finalice..
Feliz fin de semana..

Ingredientes:
Masa:
500 de harina de fuerza
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de hierbas de Provenza
15 g de levadura fresca
280 ml de agua tibia
Una cucharada de aceite de oliva
Pimienta negra.
Relleno:
100 g de setas
100 g de gambas
100 g de bacon
Aceitunas negras
Tomate frito
Mezcla de quesos rallados para pizza y mozzarella
Mortadela
Salchichas de frankfurt
Orégano

Preparación:
Masa:
En el agua diluimos la levadura. Ponemos en la panificadora todos los ingredientes líquidos después la harina con las hierbas de Provenza, pimienta y sal, amasamos unos 10 minutos. Sacamos a un bol y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. En una sartén salteamos el bacon, setas y gambas..
Sacamos la masa a la mesa enharinada. Amasamos un poco y cortamos porciones del tamaño que queramos las pizzas. Extendemos con el rodillo les damos forma. Pincelamos con tomate, orégano, el sofritos de setas, unas aceitunas negras, los quesos. Otras con mortadela y salchichas de Frankfurt. Metemos en el horno a 190º hasta que estén doraditas.