domingo, 16 de octubre de 2011

TARTA DE MANZANA EN HOJALDRE CON CREMA

Una receta de otoño, como en este tiempo te regalan manzanas, pues hay que aprovecharlas. La masa de hojaldre la tenía que se me iba a caducar, ya no tenía escusas para no hacer una tarta de manzana y además no tiene ninguna dificultad a la hora de prepararla..
Tenía un bote de mermelada de kiwi y es la que le he puesto pero se le puede poner la que queramos…


Ingredientes:
Una placa de hojaldre
1 ½ de manzanas
Zumo de un limón
2 cucharadas de mermelada (al gusto)
4 hojas de gelatina
3 o 4 cucharadas de agua
Ingredientes para la crema:
½ l de leche
2 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
Un poco de aroma de vainilla
Un poco de licor (opcional)

Preparación:
Primero hacemos el hojaldre, que extenderemos y lo ponemos en un molde, lo picamos bien, ponemos un poco de papel de aluminio y legumbres para que hagan peso y no suba el hojaldre. Metemos en el horno a 180º unos 12 minutos.
Mientras hacemos la crema. Ponemos la leche a hervir con el azúcar, el aroma de vainilla. En un bol deshacemos las yemas la maizena en poco de leche. Cuando ya tengamos la leche hervida añadimos al bol donde teníamos las yemas, colamos otra vez y ponemos al fuego y dejamos hasta que espese sin dejar de remover. Dejamos que se enfríen un poco el hojaldre y la crema. Pelamos las manzanas y cortamos en láminas. En el molde del hojaldre ponemos la crema y vamos poniendo las manzanas, dos capas las de arriba “no las pele", (tenemos que pincelarlas con el zumo del limón) para que no se oxide la manzana. Metemos al horno a 180º unos 15 minutos o hasta que veamos la manzana blanda. Cuándo la tengamos desmoldamos y en un cazo al fuego ponemos la mermelada con el agua, y añadimos la gelatina bien escurrida, que tendremos hidratándose en agua fría, removemos hasta que se deshaga bien la gelatina. La extendemos por encima de la tarta y metemos en frigorífico hasta que coja un poco de consistencia.

20 comentarios:

  1. Qué ricas las tartas de manzana y todos los postres que lleven manzana. Me llevaría un trocito para la merienda si pudiera, tiene una pinta inmejorable.Besotes

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  2. que delicia de tarta y con la mermelada de kii tiene que estar muy rica, que original.
    besitosss guapaaaa

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  3. Me encanta la manzana en los postres y ya si es con crema, una delicia.
    Te ha quedado muy bien.
    Besos

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  4. Todo un clásico, yo este año haré muchas ya que los árboles han dado demasiada producción!!


    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

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  5. qué rica Mª Jesús, me encanta ésta receta clásica.
    Besos

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  6. Que rica, yo también la tengo en el blog, la preparó mi hija Cristina.
    Te ha quedado estupendamente.
    Un abrazo.

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  7. María Jesús,esta tarta de manzana es una delicia y no sé por qué será que es una tarta que gusta a todo el mundo y todas la hacemos diferente,la tuya se ve tentadora así que me llevo un cachín cielo,
    Un besote enorme y feliz semana.

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  8. María Jesús te ha quedado espectacular, junto a la tarta de queso, esta es la tarta que más me gusta :) un besazo.

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  9. Qué rico es este tipo de tartas. Te ha quedado muy apetitosa con la mermelada de kiwi.
    Besos.

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  10. Que pinta más buena tiene esa tarta, yo me comería un trocito y luego repetiría un par de veces más :)

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  11. me encantan este tipo de tartas,que delicia!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  12. pues si,a mi me ha regalado tambien,a ver si hago algo..

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  13. Qué rica por favor..... una de mis favoritas!

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  14. Muy rica hoy estamos de concidencia, Mª Jesus esa se ve divina..........en casa gustan mucho las tartas de manzana, besos guapa

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  15. Esta es una de las tartas preferidas en mi casa, nos encanta las tartas que lleven manzanas. Te quedo impresionante, maravilloso ese corte.
    Un beso.
    http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/
    Bego

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  16. una receta de otoño si, aunque parezca primavera-verano jaja, me encantan las tartas de manzana, tiene un aspecto muy saludable :) q rica

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  17. Que rica me encanta con cremita yo también la hago parecida y tiene mucho éxito. Mas ligera que mis donuts jajaj !!! ya no quedan han salido tan ricos que voy a repetir, saluditos!!!

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  18. A la rica tartita, que divinidad, besos

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  19. Yo también tengo un montón de manzanas, así que probaré con esta delicia. Un besito, María Jesús!

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  20. Mª Jesús, me llevo un pedacito de la tuya, tiene una pinta estupenda.

    Me encantan las tartas de manzana, en todas sus variedades, son todas estupendas, verdad??

    Por cierto los tomatitos rellenos me han encantado, tomo nota de la receta con tu permiso.

    Un abrazo guapetona.

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Gracias por dedicarme un poco de vuestro tiempo.